Passionné par l’Histoire et ses faits méconnus, l’humaniste responsable de « La Vision de Bacchus », de « Florida » ou des « Illuminés » s’est acoquiné avec un très sérieux historien (Romain Bertrand, directeur de recherche au Centre d’études et de recherches internationales), afin que l’on entende la parole des Nahuas du Mexique colonial. Pour ce faire, dans cette très réussie démarche expérimentale d’écriture à quatre mains, les deux auteurs nous racontent la vie, après l’invasion espagnole, d’un prêtre franciscain qui, aidé par un Indien converti, a consacré un demi-siècle à l’établissement du Codex de Florence : quasiment 2 500 pages — et autant de dessins — pour préserver la souvenance du peuple aztèque promise à l’anéantissement.
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CUBITUS : A DEGUSTER PAR LA TRUFFE !
Dimanche 2 novembre avait lieu, dans le cadre du Salon du chocolat, la présentation et dégustation en avant-première de « La truffe de Cubitus »
Connaissez-vous Laurent Olivier Rodrigue ? Ce chocolatier pâtissier n’est autre que le frère de Michel Rodrigue, le père adoptif de « Cubitus » depuis le décès de son créateur, Dupa. Et si « Cubitus », dont nous fêtons ses années les 40 ans, avait déjà fait l’objet de nombreux supports dérivés, aucun n’avait encore trait à un produit alimentaire. C’est aujourd’hui chose faite !
Les deux frères Rodrigue, qui développaient depuis quelques temps déjà l’envie de créer une gourmandise qui regrouperait leurs univers respectifs se sont trouvés avec « La truffe de Cubitus ». L’un aux pinceaux, l’autre aux fourneaux ! Avec comme objectif de réaliser un chocolat qui conviendrait à tous, petits et grands, « comme pour le journal de Tintin« , souligne avec humour Laurent Olivier Rodrigue : « de 7 à au moins 77 ans ! »
Testées et approuvées par les clients du chocolatier pâtissier, les truffes de Cubitus sont évidemment rondes, enrobés de chocolat noir et garnis d’une crème onctueuse au praliné noisette et à la vanille, rehaussée d’une pointe de fleur de sel. Le tout peu sucré afin d’en faire ressortir le goût et d’éviter l’écœurement.
Un régal à commander exclusivement, en attendant une distribution plus conséquente dès 2009, chez Laurent Olivier Rodrigue – Pâtisserie Crisélor, 20 rue Colombet Solle, 42170 St-Just-Rambert, tel : 04 77 52 48 52 ou par mail : patisseriecriselor@cegetel.net
Laurent TURPIN
